Când ne gândim la fructe exotice delicioase, ananasul e cu siguranță în topul favoritelor pentru mulți dintre noi. Cu gustul său dulce-acrișor, acest fruct este o alegere inspirată și pentru sănătate, fiind o sursă valoroasă de nutrienți. Printre compușii-vedetă ai ananasului se numără bromelaina, cu efecte benefice asupra digestiei, dar și numeroase vitamine și antioxidanți.
Top 6 beneficii ale ananasului pentru organism
1. Susține imunitatea
O porție de ananas oferă aproape întreg necesarul zilnic de vitamina C, care protejează împotriva infecțiilor sezoniere, ajută la absorbția fierului, contribuie la formarea normală a colagenului și la funcționarea normală a sistemului imunitar.
2. Ajută digestia
Ananasul conține bromelaina, un grup de enzime care contribuie la descompunerea proteinelor, astfel că poate reduce senzația de balonare și disconfortul digestiv după mesele copioase. Ananasul crud este folosit uneori la frăgezirea cărnii sau se servește alături de fripturi. Conținutul de apă și fibre al fructului ajută de asemenea la funcționarea normală a tractului digestiv și sprijină sănătatea intestinală.
3. Abundă în vitamine, minerale și antioxidanți
Pe lângă vitamina C, ananasul vine la pachet și cu vitamina B6, cupru, potasiu, magneziu, fier. În plus, este deosebit de bogat în antioxidanți precum flavonoidele și compușii fenolici. Antioxidanți sunt molecule care ajută organismul să combată stresul oxidativ, protejând sănătatea generală.
4. Are proprietăți antiinflamatoare și analgezice
Datorită combinației de antioxidanți și enzime, ananasul poate influența reducerea inflamațiilor articulare și accelerează recuperarea țesuturilor musculare după efort fizic. Mai multe cercetări au arătat că bromelaina poate diminua inflamația, vânătăile și durerea care apar frecvent după intervenții chirurgicale, inclusiv după proceduri dentare și dermatologice. Un studiu din 2020 a descoperit că suplimentele care conțin bromelaină și alte enzime au avut efecte comparabile cu tratamentul analgezic obișnuit în ameliorarea simptomelor osteoartritei lombare.
5. Oferă protecție cardiovasculară
Ananasul susține sănătatea cardiovasculară, furnizând apă, fibre, vitamina C, antioxidanți și alți compuși bioactivi. Antioxidanții ajută și la menținerea sănătății vaselor de sânge, ceea ce contribuie la protecția inimii. Totuși, de unul singur, ananasul nu previne și nu tratează bolile cardiovasculare, deoarece sănătatea inimii depinde de ansamblul alimentației și al stilului de viață, inclusiv de aportul de legume și fructe, activitatea fizică, greutate și alți factori de risc.
6. Hidratează și energizează
Cu un conținut ridicat de apă, puține calorii (aprox. 50 kcal/100g) și fibre, este o gustare excelentă pentru un boost de energie, dar și ca să-ți satisfaci pofta de dulce.
Când este mai bine să mănânci ananas?
Ananasul poate fi consumat în orice moment al zilei. Deși există mitul că fructele trebuie consumate doar pe stomacul gol sau dimineața, nu există dovezi solide că astfel ai obține beneficii speciale.
E ușor de inclus în alimentație, proaspăt, la conservă sau deshidratat, în:
- smoothies cu iaurt și fructe de pădure
- iaurt, cereale integrale și nuci
- salată cu pui și legume
- preparate sărate
- salate de fructe
- deserturi etc.
Se poate prepara și la grătar, iar unii îl pun chiar pe pizza.
Pentru majoritatea oamenilor, ananasul nu pune probleme atunci când este mâncat cu moderație. Totuși, unele persoane se pot confrunta cu iritație la nivelul gurii după consumul unei cantități mari, arsuri sau disconfort gastric, reacții alergice etc.
Este mai bun ananasul proaspăt sau cel din conservă?
Ananasul proaspăt este mai bogat în vitamina C și bromelaină decât cel la conservă, astfel că din punct de vedere nutrițional reprezintă varianta ideală. O porție de 150-200 de grame de ananas proaspăt pe zi este alegerea perfectă ca să te bucuri de nutrienții săi, dar și de un dulce răcoritor.
Dacă vrei totuși ananas la conservă, citește eticheta și alege variantele în suc propriu sau fără zahăr adăugat. Siropul de zahăr din conserve crește inutil numărul de calorii.
Ananasul confiat sau deshidratat poate conține și el zahăr adăugat, iar extragerea apei îi crește foarte mult valoarea calorică per suta de grame.
Sucul de ananas trebuie consumat cu moderație, deoarece se bea rapid, dar poate avea o concentrație mai mare de zaharuri raportată la volum, comparativ cu fructul proaspăt, întreg, care păstrează fibrele.
Ananasul îngrașă?
Ananasul nu îngrașă în mod deosebit, dar ca orice alt aliment, poate duce la creștere în greutate dacă duce la surplus caloric.
Fructul proaspăt poate fi o alternativă bună la deserturile foarte bogate în zaharuri adăugate sau grăsimi. O porție de 150 g are în jur de 75 kcal, deci este un fruct cu aport caloric redus. În plus, conține apă și fibre, care pot favoriza senzația de sațietate.
Pe scurt
Prin conținutul de vitamine, antioxidanți, fibre și bromelaină, ananasul este excelent pentru o alimentație sănătoasă, oferind organismului numeroși nutrienți.
E important de reținut că bromelaina dintr-o porție obișnuită de ananas nu are efecte spectaculoase asupra sănătății. De obicei, studiile despre bromelaină care vizează scopuri terapeutice folosesc adesea suplimente standardizate sau extracte care sunt mult mai concentrate și nu se compară cu simplul consum al fructului.
Noi îți recomandăm să privești ananasul ca parte a unei alimentații diversificate și echilibrate, nu ca pe un aliment-minune sau un tratament pentru boli.
Surse: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov 1, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov 2, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov 3, healthline.com
Dr. Șerban Damian este medic și nutriționist, cu peste 20 de ani de experiență în domeniul nutriției clinice și al nutriției sportive. Este fondatorul Centrului Superfit din București, unde lucrează zilnic cu persoane care își doresc să slăbească sănătos, să-și îmbunătățească starea de sănătate sau să-și crească performanța sportivă. Activitatea sa se bazează pe evaluări obiective, metode moderne de testare și recomandări personalizate, adaptate fiecărui stil de viață.
Pe lângă activitatea din cabinet, este un comunicator activ în mediul online, unde explică pe înțelesul tuturor subiecte legate de alimentație, metabolism, sport și sănătate. Creează cursuri online, materiale educaționale și conținut video, cu scopul de a combate miturile din nutriție și de a promova o abordare echilibrată, bazată pe știință. Crede în educația nutrițională ca fundament al unui stil de viață sănătos și durabil.
